Der Dokumentarfilm läuft ab 11. November 2021 in den Ostschweizer Kinos

Tief in den Wäldern Norditaliens ist der wertvolle weisse Alba-Trüffel zu finden. Begehrt und für manche unbezahlbar, bleibt uns die kostbare Wurzelknolle ein Rätsel. Der Trüffel lässt sich nicht kultivieren. Mit keiner noch so spitzfindigen, einfallsreichen, eigens dafür entwickelten Technologie gelang es bisher, Trüffel zu finden und auszugraben.

Die einzigen, die wissen, wo er zu finden ist und wie man ihn ausgräbt, sind ein paar Hunde mit ausgeprägtem Spürsinn und ihre ergrauten menschlichen Gefährten – italienische Älteste mit Spazierstöcken und teuflischem Sinn für Humor, die sich meistens nur nachts auf die Suche machen, um die Fundorte möglichst geheim zu halten. Erstaunlich ist es, wie eine verschrobene Gemeinschaft von Trüffeljägern, einen fieberhaften, weltumspannenden Preis- und Warenhandel für Trüffel beeinflusst.

Einfühlsam und beeindruckend, gelingt es den Filmemachern Michael Dweck und Gregory Kershaw, uns einen Einblick ins Leben dieser wortkargen, anfangs schwer zugänglichen Trüffeljäger zu geben und dem einzigartigen Kreislauf des im Waldboden wachsenden weissen Goldes zu folgen bis er im edlen Restaurantteller als Gaumenfreude serviert wird.